Frittata al forno

Difficoltà:
bassa

Dosi:
4 persone

Costo indicativo:
basso

Preparazione:
5 min

Cottura:
15 min

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Ecco una frittata dietetica, infatti necessita di pochissimo olio poichè la sua cottura in forno non lo richiede.
Morbida e gonfia non è da sminuire nei confronti della tradizionale frittata fatta in padella, inoltre essendo più versatile si presta a farciture appetitose ed originali.

Sbattete le uova con il latte, sale, il pepe ed il formaggio grattugiato. Ungete una teglia rotonda con l'olio. Adagiate sul fondo la carta da forno tagliata esattamente della grandezza del fondo dello stampo, spalmate ancora con l'olio e rovesciate la frittata nella teglia.

Cuocete a 150° per 20 minuti.

Se si vuole farcire la frittata con altri ingredienti basta estrarla dal forno a metà cottura (non ancora soda in superficie) e ricoprirla con i vari ingredienti ad esempio: zucchine (spadellate), gamberetti e mozzarella - speck e spinaci lessati - gorgonzola e noci ecc.

Spolverizzate la superficie di formaggio grattugiato e rimettete in forno per terminare la cottura.

Se volete una frittata cotta al forno super gonfia, basta montare gli albumi, unirli ai tuorli e aggiungerli al resto degli ingredienti.

Se avanzate degli albumi da altre preparazioni montateli un poco, unite del formaggio grattugiato, sale, patate lesse schiacciate, salsiccia sbriciolata o prosciutto cotto a listarelle e cuocete come la normale frittata al forno ... è buonissima e bianchissima!

La frittata cotta al forno può essere farcita come una pizza, basta ricoprirla a metà cottura con pomodoro fresco tagliato a dadi e spremuto per privarlo della troppa acqua, con mozzarella spremuta per lo stesso motivo, salata e spolverata con un poco d'origano.

Infornate e terminate la cottura.

Ottima ricetta per i celiaci.

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