Spaghetti cacio e pepe
In giro nel web, ci sono molte versioni di questa ricetta, con aggiunta di formaggi diversi e procedimenti leggermente diversi. Chi mette la pasta nella cremina come ho fatto io... chi mette la cremina nella pasta... chi aggiunge olio... io mi sono trovata bene così e la cremina, con acqua e formaggio, è assicurata.
nonna papera
Difficoltà:
bassa
Dosi:
2 persone
Costo indicativo:
basso
Preparazione:
10 min
Cottura:
6 min
» Ingredienti per: Spaghetti cacio e pepe
» Preparazione di: Spaghetti cacio e pepe
Grattugiate il pecorino e mettetelo in una capiente terrina che deve poter contenere tutta la pasta.
Cuocete la pasta in acqua salata. Poco prima di ultimare la cottura, trattenete un mezzo mestolo di acqua, che andrete ad aggiungere al pecorino. Mescolate bene fino ad ottenere una cremina fluida.
Aggiungete la pasta, che nel frattempo avrete colato.
Una bella grattugiata di pepe, mescolate e servite.
» I nostri consigli
Il consiglio che vi do è di non lasciarli raffreddare, perderebbero tutto il loro perchè!
Visitate lacucinadinonnapapera.blogspot.it/
» Curiosità
Nella sua semplicità e velocità di preparazione è un piatto saporito, che fa una gran bella figura.
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