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Risotto con zucchine e porri dolci

Risotto con zucchine e porri dolci

Questo risotto è dedicato a quelli che amano i gusti delicati della verdura.
Molti pensano che il porro sia un tipo di verdura indigesto e nemico delle relazioni sociali ma, questo può accadere solo se si consuma crudo, se invece si usa per le preparazioni cotte questo non accade, anzi risulta molto digeribile e profumato.
 


Difficoltà:
media

Dosi:
4 persone

Costo indicativo:
basso

Preparazione:
10 min

Cottura:
30 min

Scegli tra:
carta dei vini

Scegli tra:
carta delle birre

Scegli tra:
carta oli ed aceti



di Rosalina

» Ingredienti per: Risotto con zucchine e porri dolci

Riso: 350 g del tipo arborio,
Zucchine: 4 medie,
Porro: 4,
Burro: 40 g,
Latte: 200 ml,
Brodo vegetale: 1/2 litro ristretto,
Formaggio Grana: 4 cucchiai grattugiato,
Olio di mais: 1 cucchiaio,
Sale: q.b.,

» Preparazione di: Risotto con zucchine e porri dolci

In una pentola soffriggete i porri tagliati a rondelle con un pò di burro e olio.

Dopo qualche minuto aggiungete gli zucchini tagliati a pezzetti continuando a cuocere fino a che il tutto è perfettamente rosolato, bagnate con il latte  e portate a bollore.

 

Togliete la pentola dal fuoco e con il mixer ad immersione frullate il tutto.

Rimettete la pentola sul fuoco, salate e aggiungete il riso.

 

Cuocete 18/20 minuti il riso aggiungendo del brodo concentrato di verdura, ( si ottiene facendo consumare il brodo sul fuoco).

Aggiustate di sale e mentecate con il burro ed il formaggio grattugiato prima di servire.


» I nostri consigli

Se volete preparare questo tipo di risotto tempo prima potete fare il sugo e raffreddarlo.

Cuocete il riso a 3/4 del tempo di cottura, raffreddatelo sotto l'acqua fredda e scolatelo.

Tenete le due preparazione in frigorifero ed unitele al momento di consumarle finendo la cottura per i minuti che mancano.


» Curiosità

Con l'avanzo di questo riso potete fare delle ottime crocchette unendo un uovo e mettendo all'interno di ognuna un pezzo di formaggio del tipo fontina.

Passate le crocchette nell'uovo,  poi nel pane grattugiato e friggete.


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Commento lasciato da Scrivi qui il tuo nome, il 08/09/2014
Purnima,oops...you are right ! It was Askhay...but not Rahul :-)I always get cosuenfd between Rahul and Akshay..! This time too :-)I stand corrected. Thank you ! http://cweqjeov.com [url=http://upujxsl.com]upujxsl[/url] [link=http://hxqcgxv.com]hxqcgxv[/link]
Staff MondoDelGusto ha risposto:


Commento lasciato da Scrivi qui il tuo nome, il 06/09/2014
The review is good as alywas telling about the theme and at the same time not telling the story eventually creating interest to watch the movie. But one thing to correct - cast in Dil chahta hai is "Akshay khanna" not Rahul apart from Aamir & saif -Purnima
Staff MondoDelGusto ha risposto:


Commento lasciato da Scrivi qui il tuo nome, il 04/09/2014
Se l'uomo non fosse un Essere complesso , foamrto di anima e corpo, sarebbe niente altro che un uomo di fango .E' bene per l'uomo essere stato scelto fra tutti gli esseri viventi a prendere parte alla gioia di Dio, altrimenti sarebbe stato niente altro che tristezza e pena sotto la spada di una fine senza ritorno.Cosc3ac quando si intraprende un viaggio si pensa non solo all'andata ma anche al ritorno.Nessuno infatti sceglie di nascere ma sceglie come vivere e perchc3a9 vivere; la scelta quindi non c3a8 solo divina ma anche umana.Chi non sceglie non c3a8 un Uomo.VA:F [1.9.3_1094]please wait...VA:F [1.9.3_1094](from 17 votes)2 novembre 2012 | http://iubttur.com [url=http://zuwqgr.com]zuwqgr[/url] [link=http://lwisfyp.com]lwisfyp[/link]
Staff MondoDelGusto ha risposto:


Commento lasciato da Scrivi qui il tuo nome, il 03/09/2014
Se il divino c3a8 fuori dal tempo e dallo sazipo c3a8 anche fuori dalle nostre possibilitc3a0 di immaginarlo e quindi di descriverlo. Noi umani possiamo solo cercare di capire come ci siamo evoluti nei miliardi di anni che ci hanno preceduto. Non possiamo ne affermare ne escludere che il divino esista. Dobbiamo solo constatare CHE NOI ESISTIAMO E SIAMO IN GRADO DI CAPIRE CHE NON POSSIAMO CAPIRE TUTTO. Le conoscenze umane sono un' infinitesima parte dell'esistente, dell'esistito e di cic3b2 che nell'infinitc3a0 di tempo a venire e di sazipo potrc3a0 ancora esistere. Le divinitc3a0 che i vari popoli si sono immaginate sono frutto dell'evoluzione che il nostro cervello ha avuto per via dell'esperienza acquisita in miliardi di anni. Siamo microscopici frammenti di energia in evoluzione. La prossima meteora ci farc3a0 ripartire da capo e la fortuna dell'intelligenza sarc3a0 casualmente di altri esseri e potrc3a0 essere diversa, superiore o inferiore alla nostra di oggi.VA:F [1.9.3_1094]please wait...VA:F [1.9.3_1094](from 2 votes)
Staff MondoDelGusto ha risposto:








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