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Notice: Browser unknow in /home/customer/www/mondodelgusto.com/public_html/include/orichalcum.inc.php on line 157 Risotto con mela e salsiccia: ricetta e preparazione
Far sciogliere il burro insieme alla Cipolla tritata. Una volta dorata la cipolla, unire il riso e il liquore. Quando il riso si sarà tostato, versare il brodo. Nel frattempo tagliare le mele a dadini, sbucciate e private del torsolo, lasciando da parte alcune fettine sottili da usare come guarnizione, messe in acqua fredda per non farle scurire.
Pelare e tritare la salsiccia e unirla al riso. A circa metà cottura aggiungere anche le mela a dadini. A cottura ultimata, spegnere il fuoco e unire il grana grattugiato e il prezzemolo, mantecando bene il tutto. Aggiustare di sale e pepe. Prima di servire, guarnire con le fettine di mela.
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