A parte far bollire in brodo.
In una casseruola far soffriggere dolcemente la Cipolla con un po' d'olio.
Aggiungere il riso, tostandolo; poi proseguire la cottura aggiungendo il brodo e lasciando cuocere il riso mescolandolo.
A parte sbattere i tuorli d’uovo con il parmigiano, il pepe e la cannella.
Sciogliere in una tazza lo zafferano con un cucchiaio d'acqua tiepida.
Aggiungere il tutto al riso, unendo anche il prosciutto, il burro e il miele, mantecando bene il composto.
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