Rigatoni con piselli, manzo e ricotta


Ricettina semplice e  veloce che ben si sposa con le esigenze e le necessità della maggior parte delle famiglie di oggi, dove si è in due a lavorare ed il tempo per cucinare è assai ristretto (soprattutto, poi, se della famiglia fanno parte anche dei bimbi piccoli)!!!

Redazione dell'Alta Tuscia
Rigatoni con piselli, manzo e ricotta

Difficoltà:
bassa

Dosi:
3 persone

Costo indicativo:
basso

Preparazione:
10 min

Cottura:
15 min

Scegli tra:
carta dei vini

Scegli tra:
carta delle birre

Scegli tra:
carta oli ed aceti



» Ingredienti per: Rigatoni con piselli, manzo e ricotta

Piselli: 150 g surgelati,
Carne bovina: 100 g tritata,
Ricotta: 100 g di mucca,
Sale: q.b.,

» Preparazione di: Rigatoni con piselli, manzo e ricotta


Far soffriggere i piselli surgelati in una padella con dell'olio per 5 minuti, quindi aggiungere il manzo tritato e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
 

Quando i rigatoni saranno quasi al dente, scolarli all'interno della padella con piselli e manzo, aggiungere la ricotta, altro olio ed il parmigiano grattugiato, continuare a mescolare amalgamando bene il tutto fino a cottura.

Impiattare e spolverare con altro parmigiano.

 


» I nostri consigli


Come abbinamento a questo piatto consiglio un vino rosso o rosato giovane a base Merlot o Pinot Nero (Colli del Trasimeno rosso o rosato, Lago di Corbara o Oltrepò pavese).


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