Un modo veloce, cremoso e delicatamente saporito di condire la pasta.
nonna paperaTritate al mixer il prosciutto cotto e fatelo rosolare in un tegame antiaderente.
Nel frattempo cuocete la pasta, ed aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura al prosciutto cotto.
Mettete il gorgonzola e fatelo fondere.
Quando la pasta sarà cotta aggiungetela alla crema di prosciutto e gorgonzola e se necessario ammorbidite con un altro cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Mantecate e quando la pasta avrà raccolto bene il sugo impiattate e servite.
Dagli ingredienti manca il sale, non per dimenticanza, ma perchè, salando l'acqua di cottura della pasta si perderebbe, a mio avviso, la delicatezza del piatto.
Aggiungo inoltre, che questo formato di pasta, raccoglie perfettamente questo sugo cremoso.
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Pasta corta dal sito.
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Fusilli al sugo di salsiccia e piselli