Involtini di melanzane

Di Laura Margheritino

 

Gli involtini di melanzane rientrano tra quelle pietanze che bene si adattano ad essere serviti come antipasti o stuzzichini, sia caldi che freddi, si preparano grigliando le fette di melanzane che verranno poi condite con salsa di pomodoro, olive nere tritate, basilico e mozzarella a cubetti; dopo una breve cottura al forno, potranno essere guarniti con foglie di basilico fresche e serviti immediatamente.

Redazione di Palermo
Involtini di melanzane

Difficoltà:
bassa

Dosi:
4 persone

Costo indicativo:
basso

Preparazione:
15 min

Cottura:
25 min

Scegli tra:
carta dei vini

Scegli tra:
carta delle birre

Scegli tra:
carta oli ed aceti
Stampa la ricetta



» Ingredienti per: Involtini di melanzane

» Preparazione di: Involtini di melanzane

Sbucciate le melanzane e tagliatele a fette di circa ½ cm, salatele leggermente e adagiatele su di un tagliere reclinato o un colapasta per sgocciolarle dall’acqua di vegetazione per circa 20-30 minuti.

 

Scaldate bene una bistecchiera e grigliate le fette di melanzane per 1-2 minuti per lato; nel frattempo mettete la salsa di pomodoro in una scodella, aggiungendo sale, pepe, origano, olio e mescolate gli ingredienti; adagiate le fette grigliate su di un vassoio e cospargetele una ad una con la salsa di pomodoro condita, qualche piccolissimo cubetto di mozzarella e olive nere tritate finemente, e una foglia spezzettata di basilico.
 
 
Arrotolate le melanzane e poggiate gli involtini ottenuti uno vicino all'altro in una pirofila unta d’olio; infornate in forno già caldo per circa 15 minuti, poi sfornate e servite guarnendo gli involtini con delle foglie di basilico fresco e aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva.
 


» I nostri consigli

Se si prefesce servire gli involtini di melanzane caldi, sarebbe meglio comporre delle porzioni in singole pirofile, disponendo 3 involtini a porzione e servirle nelle stesse.


» Condividi

Condividi su facebook
Iscriviti alla newsletter
Inviaci la tua ricetta

Contatta l'autore

Nome:
Email:
Telefono:
Richiesta:
 
 

La sua richiesta è stata inviata correttamente!

Grazie!


Ricerca per autore

Ricette più cliccate

Ricetta Ravioli di brasato ai funghi porcini e Castelmagno Ricetta Ciambelle dolci di patate di Salvatore De Riso Ricetta Frittata al forno Ricetta Filetti di gallinella al limone e prezzemolo Ricetta Torta morbidissima di pesche Ricetta Bagnet vert e bagnet russ Ricetta Cosce di pollo arrosto senza grassi Ricetta Salsicce in umido Ricetta Zucchine in carpione
Ricette più commentate

Ricetta Gelato alla fragola senza panna Ricetta Ravioli di brasato ai funghi porcini e Castelmagno Ricetta Cappellacci di brasato con burro fuso e funghi del Ristorantino del Borgo Ricetta Ciambelle dolci di patate di Salvatore De Riso Ricetta Torta di mele Ricetta Torta fredda alla nutella Ricetta Torta di cioccolato senza farina e lievito Ricetta Fegatini alla veronese Ricetta Coppette di riso con gamberi, zucchine e pomodorini
La selezione di oggi

Ricetta Pomodori sfiziosi Ricetta Gratin de riz à la Neuventze Ricetta Testaroli con sugo di funghi e foie gras Ricetta Tagliolini all'astice e pomodorini su crema di melanzane affumicate Ricetta Sfoglia con fragole, kiwi e crema di limone Ricetta Budino all'uva nera Ricetta Nutella Cake Ricetta Sofficini con speck, gorgonzola e sedano Ricetta Budino invernale
Le stagionali

Ricetta Peperonata alla Carmagnolese Ricetta Roast beef con salsa gustosa Ricetta Torta di mele Ricetta Nutella Cake Ricetta Frittata filante al forno Ricetta Fusilli alla carbonara pazza Ricetta Pasta con zucchine Ricetta Involtini di prosciutto crudo Ricetta Sformatino di prosciutto cotto in gelatina
Pubblicità
Vuoi la tua pubblicità a pagamento su Mondo del Gusto?
Scopri come fare