Insalata di toma, sedano e noci
Questa è un'insalata che si può gustare sia come antipasto che come piatto unico.
La morbidezza ed il gusto della Toma piemontese si unisce alle noci ed al sedano esaltando non un solo gusto, ma tutti e tre i gusti senza prevaricazioni.
La senape con l'olio e l'aceto avvolgono il tutto donando a questa insalata un sapore unico ed irresistibile.
Difficoltà:
bassa
Dosi:
4 persone
Costo indicativo:
medio
Preparazione:
20 min
Cottura:
0 min
» Ingredienti per: Insalata di toma, sedano e noci
» Preparazione di: Insalata di toma, sedano e noci
Lavate bene il sedano, asciugatelo ed eliminate i gambi più duri tenendo tutte le foglie sane, tagliate sottili sia i gambi che le foglie e metteteli in un tegame.
Tagliate a cubetti la Toma piemontese e aggiungetela al sedano.
Preparate l'emulsione sbattendo bene: la senape, l'olio, l'aceto ed il sale.
Rovesciatela sull'insalata e rimestate bene.
» I nostri consigli
Usate il sedano bianco perchè di solito è più gustoso e tenero.
Se non trovate la Toma piemontese usate un'altro formaggio morbido e non troppo saporito.
Se amate i gusti decisi a questa insalata unite 4 fette di spek tagliate a striscioline.
» Curiosità
Per Toma piemontese di solito si'intende la Toma di Murazzanno o quella di Roccaverano.
Ma molti piccoli caseifici delle valli montane piemontesi producono questo fantastico formaggio e lo propongono nelle fiere gastronomiche.
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