Ricette con Salsa
Anatra in salsa di meleAntipasti
Questo gustoso antipasto, esalta il gusto caratteristico dell'anatra, ammorbidito dalla salsa di mele renette.
Ricetta dello Chef Gian Nicola Colucci
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Turbante di Branzino e verdure con emulsione di crostacei al profumo di arancioSecondi piatti
Un secondo piatto di pesce, molto delicato e colorato, che appaga almeno tre sensi: la vista, per la particolare composizione dei colori del peperone e del carciofo; l'olfatto, sublimato dai profumi intensi del pesce che si sposa con le verdure e, indubbiamente, il gusto, semplicemente straordinario. Da abbinare ad un buon Arneis servito molto fresco.
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