Tortine di frutta alla crema di yogurt
Per una piccola festa in casa ecco delle facili tortine di pasta frolla e frutta; facili da fare e belle da vedere saranno molto apprezzate.
Rosalina
Difficoltà:
media
Dosi:
10 persone
Costo indicativo:
basso
Preparazione:
45 min
Cottura:
15 min
» Ingredienti per: Tortine di frutta alla crema di yogurt
» Preparazione di: Tortine di frutta alla crema di yogurt
Impastate velocemente la farina, lo zucchero, le uova, il sale, la scorza di limone grattugiata con il burro morbido a pezzetti.
Avvolgete questo impasto in un pezzo di pellicola e mettetelo in frigorifero per mezzora.
Nel frattempo preparate la crema sbattendo il tuorlo d'uovo con il cucchiaio di zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungete il cucchiaio di farina e quando questa è ben amalgamata aggiungete anche il vasetto di yogurt.
Cuocete a bagnomaria rimestando continuamente questa crema fino a quando risulta bella densa e fatela raffreddare.
Pulite e lavate le fragole, sbucciate i kiwi e tagliate la frutta a fette.
Passata la mezzora stendete la pasta frolla e ritagliate con gli stampi per tortine la giusta porzione dopo averli spalmati con il burro e spolverati di farina.
Cuoceteli a 180° per 15 minuti.
Fate raffreddare la pasta frolla e togliete le tortine dallo stampo, spalmatele con la crema allo yogurt e ricopritele con la frutta.
Sciogliete la bustina di gelatina per lucidare i dolci in acqua, (la proporzione è: 1 bustina con 1/4 d'acqua) e seguite le istruzioni della busta per la cottura.
Quando la gelatina comincia a solidificarsi, con un pennello rivestite tutta la superficie delle tortine.
» I nostri consigli
Se volete ottenere una frolla più morbida aggingete all'impasto un mezzo cucchiano di lievito per dolci.
» Curiosità
Se si prepara troppa pasta frolla nessun problema! Questo impasto ama il freddo e quindi dopo aver avvolto il superfluo in una pellicola mettetelo in freezer.
Per utilizzarlo di nuovo basterà scongelarlo in frigorifero.
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