Torta di mele e zabaglione

Questa torta è per chi si sente un po' giù; una fetta mangiata a colazione porta energia e buonumore....e siamo sinceri ogni tanto ci vuole!

Rosalina
Torta di mele e zabaglione

Difficoltà:
media

Dosi:
6 persone

Costo indicativo:
basso

Preparazione:
20 min

Cottura:
35 min

Scegli tra:
carta dei vini

Scegli tra:
carta delle birre

Scegli tra:
carta oli ed aceti



» Ingredienti per: Torta di mele e zabaglione

Farina: 150 g,
Uova: 4 + 2 per lo zabaglione,
Zucchero: 150 g + 2 cucchiai per lo zabaglione,
Marsala: 4 cucchiai,
Yogurt: 1 vasetto da 125 g,
Lievito: 1 bustina per dolci,
Olio di mais: 2 cucchiai + 1 per lo stampo,
Latte: 100 g,

» Preparazione di: Torta di mele e zabaglione

Rompete le uova dividendo i tuorli dall'albume, montate gli albumi a neve ferma (per ottenere questo risultato unite agli albumi qualche goccia di limone e un pizzico di sale).

 

Mettete nel frullatore i tuorli con i due cucchiai di zucchero, frullate fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungete il marsala, frullate ancora, aggiungete il latte bollente e frullate ancora. Così otterrete uno zabaglione bello denso che farete raffreddare.

 

Sbattete le 4 uova con i 150 g di zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungete la farina, lo yogourt, l'olio e il lievito impastando bene.

Foderate il fondo dello stampo per torta con la carta da forno, tagliata giusta per rivestirlo.

 

Rovesciate metà dell'impasto nella tortiera e dopo aver sbucciato e tagliato a fette sottili le mele fatene uno strato ricoprendole con cucchiaiate sparse di zabaglione.

Fate un'altro strato di mele e finite il tutto con l'impasto rimasto.

 

Infornate a 180° per 35/40 minuti, spolverate la torta con lo zucchero a velo e servitela fredda.


» I nostri consigli

Questa torta con le mele posizionate a metà dell'impasto si può fare solo a fine inverno quando le mele hanno perso  parte della loro umidità che impedirebbe alla torta di lievitare correttamente. Se volete farla in un'altro periodo basterà cuocere le fette di mele con un po' di burro e zucchero fino a quando non risultano belle asciutte.


» Curiosità

Lo zabaglione fatto con il frullatore è un sistema rapido ed efficente, così come gli impasti per le torte che hanno cottura in forno.

Se volete fare una torta buona e primaverile sostituite le mele con delle fragole belle mature tagliate a fettine.

 


» Condividi


Contatta l'autore

Nome:
Email:
Telefono:
Richiesta:
 
 

La sua richiesta è stata inviata correttamente!

Grazie!


Ricerca per autore

Ricette più cliccate

Ricetta Ravioli di brasato ai funghi porcini e Castelmagno Ricetta Ciambelle dolci di patate di Salvatore De Riso Ricetta Filetti di gallinella al limone e prezzemolo Ricetta Frittata al forno Ricetta Bagnet vert e bagnet russ Ricetta Torta morbidissima di pesche Ricetta Cosce di pollo arrosto senza grassi Ricetta Salsicce in umido Ricetta Roast beef con salsa calda
Ricette più commentate

Ricetta Gelato alla fragola senza panna Ricetta Ravioli di brasato ai funghi porcini e Castelmagno Ricetta Cappellacci di brasato con burro fuso e funghi del Ristorantino del Borgo Ricetta Ciambelle dolci di patate di Salvatore De Riso Ricetta Torta di mele Ricetta Torta fredda alla nutella Ricetta Torta di cioccolato senza farina e lievito Ricetta Struncatura ammollicata della Piana di Gioia Tauro Ricetta Coppette di riso con gamberi, zucchine e pomodorini
La selezione di oggi

Ricetta Torta al nesquik Ricetta Polpettone di vitello Ricetta Tubettini alle Cozze Ricetta Cozze gratinate Ricetta Bonet agli amaretti Ricetta Summer Apricot Ricetta Orecchiette alle cime di rapa Ricetta Mille foglie di verdure grigliate con mozzarella di bufala, pomodorini, basilico e granella di pistacchio Ricetta Torta di noci e cioccolato
Le stagionali

Ricetta Torta di grano saraceno e marmellata di frutti di bosco Ricetta Tagliolini con pesciolini bianchetti Ricetta Raviolini ai gamberetti su letto di spinaci - ricetta alla lampada Ricetta Chicche colorate Ricetta Budino al thè verde con cioccolato Ricetta Simil Nutella Ricetta Pane alla salvia Ricetta Dolce salame Ricetta Torta di mele allo Yogurt
Pubblicità
Vuoi la tua pubblicità a pagamento su Mondo del Gusto?
Scopri come fare