Torta al mais e limone

Aquolinae Scuola di cucina Chef executive Paolo Bertholier
Torta al mais e limone

Difficoltà:
media

Dosi:
8 persone

Costo indicativo:
medio

Preparazione:
45 min

Cottura:
45 min

Scegli tra:
carta dei vini

Scegli tra:
carta delle birre

Scegli tra:
carta oli ed aceti



» Ingredienti per: Torta al mais e limone

Burro: 80 g, morbido,
Latte: 3 cucchiai,
Zucchero: 175 g,
Lievito per dolci: mezza bustina,
Nocciole: 100 g, tritate e tostate
Albicocche: 50 g secche,

» Preparazione di: Torta al mais e limone

A cura di Wilma Zanelli direttore di Aquolinae -

 

Sbattere il burro con lo zucchero, le uova, la scorza del limone grattugiato e 3 cucchiai di succo di limone. Incorporate in seguito la farina di mais mescolata col lievito e per ultimo il latte. Mettete da parte 50 gr. di nocciole, aggiungendo il resto nella pasta con le albicocche secche tritate. Lasciate riposare per almeno 30 minuti. Riscaldate il forno a 180 ° e ungete lo stampo da cake, infarinatelo e versate la pasta nello stampo e le nocciole in superficie. Coprite con carta da forno e cuocete per 40 minuti.

 


» I nostri consigli

Usare nocciole del Piemonte. Accompagnare con un vino bianco passito doc.   


» Curiosità

Il limone è ricco di proprietà.

E' un potente tarmicida: la sua buccia applicata in un sacchetto di cotone o di lino appeso all’armadio scaccerà in maniera efficace le tarme presenti sul legno del mobile.
Ha anche potere battericida, infatti viene usato sui frutti di mare, soprattutto quelli crudi, in modo da sterminare i batteri e i germi molto probabilmente presenti su pietanze magari di dubbia provenienza. E' dotato di proprietà sgrassanti; viene infatti usato nella produzione di numerosi detersivi; può essere usato anche mezzo limone al posto di una spugnetta per poter lavare stoviglie e ottenere risultati brillanti e sgrassati. Pare che il limone sia dotato di proprietà che donano maggiore concentrazione al cervello umano, infatti uno studio giapponese dimostra che le persone che lavorano al computer compiono il 54 per cento di errori in meno se eseguono il loro compito in un ambiente profumato di limone.
Alcune gocce di limone miscelate con acqua e messe in un diffusore di essenze possono essere utili, nell’ambito dell’aromaterapia, per combattere situazioni di stress, stanchezza, nervosismo e tensione.
 


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