Sorbetto alle fragole
Fresco, leggero, e gustoso, il sorbetto è senza dubbio il dolce ideale da gustare in estate. A conclusione di una cena o come merenda rinfrescante, ogni momento è adatto per concedersi questo dessert facilissimo da preparare.
Redazione Centrale
Difficoltà:
bassa
Dosi:
5 persone
Costo indicativo:
basso
Preparazione:
30 min
Cottura:
10 min
» Ingredienti per: Sorbetto alle fragole
» Preparazione di: Sorbetto alle fragole
Per prima cosa preparare uno sciroppo di zucchero facendolo sciogliere in un pentolino insieme all'acqua. Una volta sciolto lo zucchero portare ad ebollizione lo sciroppo e, a fiamma molto bassa, lasciare sobbollire per una decina di minuti, dopodiché lasciare raffreddare.
Pulire a lavare le fragole, incorporarle allo sciroppo raffreddato e frullare il tutto.
Unire il composto all'albume dell'uovo precedentemente montato a neve, mescolare delicatamente dal basso verso l'alto fino ad ottenere la massima omogeneità.
Versare la preparazione in un continitore e riporla in freezer, ricordando che il sorbetto andrà tolto dalla ghiacciaia ogni 60 - 90 min per essere ripassato nel mixer, così da rompere i cristalli di ghiaccio che si saranno formati.
Ripetere questa operazione per almeno tre volte, dopodiché lasciare il sorbetto nel freezer fino al momento di servire.
Decorare con foglie di menta.
» I nostri consigli
Potete aggiungere il succo di mezzo limone al composto di fragole e sciroppo.
In alternativa all'albume dell'uovo potete utilizzare dello yogurt, della panna o anche del latte, circa 200 g.
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