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Notice: Browser unknow in /home/customer/www/mondodelgusto.com/public_html/include/orichalcum.inc.php on line 157 Ricotta di capra, scorze di chinotto e arancio, fumo di legna: ricetta e preparazione
» Preparazione di: Ricotta di capra, scorze di chinotto e arancio, fumo di legna
A cura di Wilma Zanelli direttore di Aquolinae -
Impastare i due ingredienti, disporre in un bicchiere, affumicare e servire.
» I nostri consigli
Per preparare l'affumicatura si consiglia di servirsi di un piccolo affumicatore casalingo. Successivamente sigillare il bicchiere con una pellicola trasparente. Farete un figurone quando i vostri ospiti, nel bucare la pellicola per prendere il dessert nel calice, vedranno sprigionarsi una nuvoletta di fumo.
» Curiosità
Il Sommelier Andrea Busso di Aquolinae, consiglia un abbinamento con Ninive, un vino da uva stramatura dell'azienda vitivinicola Pavese Ermes di Morgex
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