Croissant salato da farcire
Difficoltà:
bassa
Dosi:
4 persone
Costo indicativo:
basso
Preparazione:
45 min
Cottura:
15 min
» Ingredienti per: Croissant salato da farcire
» Preparazione di: Croissant salato da farcire
A cura di Wilma Zanelli direttore di Aquolinae -
Impastare tutti gl’ingredienti, formando una pasta elastica e consistente. Lasciare riposare. Stendere in modo rettangolare allo spessore di 2 cm. Posizionare al centro una quantità di burro pari a 150 g per ogni kg. di pasta e richiudere. Stendere come una sfoglia, completando 3 giri di pieghe. Lasciare riposare per un’ora, appiattire allo spessore di mezzo centimetro e tagliare la pasta a triangolo nelle dimensioni a piacere, arrotolando, partendo dalla base più larga, verso la punta. Disporre su placca da forno con carta, lasciando lievitare. Cuocere a 190° per 12-15 minuti.
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