Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/mondodel/public_html/HTML/Template/Sigma.php on line 883

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/mondodel/public_html/HTML/Template/Sigma.php on line 957

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/mondodel/public_html/HTML/Template/Sigma.php on line 957

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/mondodel/public_html/HTML/Template/Sigma.php on line 957

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/mondodel/public_html/HTML/Template/Sigma.php on line 957

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/mondodel/public_html/HTML/Template/Sigma.php on line 1033

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/mondodel/public_html/HTML/Template/Sigma.php on line 957

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/mondodel/public_html/HTML/Template/Sigma.php on line 957

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/mondodel/public_html/HTML/Template/Sigma.php on line 957

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/mondodel/public_html/HTML/Template/Sigma.php on line 957

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/mondodel/public_html/HTML/Template/Sigma.php on line 957

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/mondodel/public_html/HTML/Template/Sigma.php on line 957

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/mondodel/public_html/HTML/Template/Sigma.php on line 957

Strict Standards: mktime(): You should be using the time() function instead in /home/mondodel/public_html/index.php on line 193

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/mondodel/public_html/HTML/Template/Sigma.php:883) in /home/mondodel/public_html/index.php on line 193

Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/mondodel/public_html/include/orichalcum.inc.php on line 17

Notice: Browser unknow in /home/mondodel/public_html/include/orichalcum.inc.php on line 157

Notice: Browser unknow in /home/mondodel/public_html/include/orichalcum.inc.php on line 157

Notice: Browser unknow in /home/mondodel/public_html/include/orichalcum.inc.php on line 157

Notice: Browser unknow in /home/mondodel/public_html/include/orichalcum.inc.php on line 157
Insalata di fine inverno: ricetta e preparazione

Insalata di fine inverno

Il primo sole caldo di primavera fa venire voglia di cambiare le abitudini invernali. Basta polente, minestroni densi e sughi corposi, la voglia di un'insalata fresca con i prodotti ancora dell'inverno ci prende ... ed ecco qua con i pochi ingredienti che ci sono in frigorifero l'insalata è pronta!

Rosalina
Insalata di fine inverno

Difficoltà:
media

Dosi:
4 persone

Costo indicativo:
basso

Preparazione:
20 min

Cottura:
0 min

Scegli tra:
carta dei vini

Scegli tra:
carta delle birre

Scegli tra:
carta oli ed aceti



» Ingredienti per: Insalata di fine inverno

Sedano: 4 gambi teneri,
Cavolo: 1 piccolo del tipo cappuccio,
Sale: q.b.,
Senape: 1 cucchiaio,

» Preparazione di: Insalata di fine inverno

Rassodate le uova e fatele raffreddare.

Pulite bene la verdura e tagliatela a julienne con l'accessorio del robot da cucina, se non l'avete tagliatela molto sottile con un coltello affilato.

Salate e condite con l'olio, metà dell'l'aceto e fate riposare per un'ora.

 

In una ciotola schiacciate con la forchetta le uova sode fino a ridurle in crema, unite la senape e amalgamate bene.

Passata l'ora necessaria per insaporire l'insalata unite la crema di uova e senape e mescolate molto bene, aggiustate di sale e aceto rimestate ancora e .... buon appetito!


» I nostri consigli

Le dosi dell' aceto sono indicative perchè per marinare le verdure ne occorrebbe un po' di più, ma è consigliabile non eccedere perchè c'è sempre tempo per aggiungerlo dopo, quindi non usate subito tutta la dose che è scritta sulla ricetta, ma iniziate con metà quantità e alla fine assaggiando l'insalata la correggerete secondo i vostri gusti.


» Curiosità

La marinatura è necessaria per le insalate molto croccanti come ad esempio il cavolo cappuccio, il sedano, il finocchio e le carote che d'inverno essendo verdure del freddo sono più coriacee.

Questo sistema fa sì che la verdura "cuocia" trasformando le verdure fibrose in un delicato piatto d'insalata mista.


» Condividi


Contatta l'autore

Nome:
Email:
Telefono:
Richiesta:
 
 

La sua richiesta è stata inviata correttamente!

Grazie!


Ricerca per autore

Ricette più cliccate

Ricetta Ravioli di brasato ai funghi porcini e Castelmagno Ricetta Ciambelle dolci di patate di Salvatore De Riso Ricetta Filetti di gallinella al limone e prezzemolo Ricetta Frittata al forno Ricetta Bagnet vert e bagnet russ Ricetta Torta morbidissima di pesche Ricetta Cosce di pollo arrosto senza grassi Ricetta Salsicce in umido Ricetta Roast beef con salsa calda
Ricette più commentate

Ricetta Gelato alla fragola senza panna Ricetta Ravioli di brasato ai funghi porcini e Castelmagno Ricetta Cappellacci di brasato con burro fuso e funghi del Ristorantino del Borgo Ricetta Ciambelle dolci di patate di Salvatore De Riso Ricetta Torta di mele Ricetta Torta fredda alla nutella Ricetta Torta di cioccolato senza farina e lievito Ricetta Struncatura ammollicata della Piana di Gioia Tauro Ricetta Coppette di riso con gamberi, zucchine e pomodorini
La selezione di oggi

Ricetta Insalata di fine inverno Ricetta Brodo di Pollo Ricetta Calzoni con prosciutto cotto e funghi Ricetta Polpette di Carnevale Ricetta Torta di fragole e marmellata di albicocche Ricetta Tiella di polpo Ricetta Ciambello Cioccolato e crema Ricetta Torta allegra Ricetta Zuppa ai gambi di carciofo
Le stagionali

Ricetta Crema dolce di Catalunia Ricetta Pasta di zucchero, composto base Ricetta Torta di grano saraceno e marmellata di frutti di bosco Ricetta Spiedini di mazzancolle al miele di timo Ricetta Risotto autunnale al cartoccio Ricetta Insalata mista con carote a julienne Ricetta Vellutata di zucca e funghi Ricetta Insalata di faraona Ricetta Uova e tonno al verde alla piemontese
Pubblicità
Vuoi la tua pubblicità a pagamento su Mondo del Gusto?
Scopri come fare