Ricette proposte da Nonna Papera



Biscottini morbidi Biscottini morbidi
Dolci
Normalmente fare i biscotti è abbastanza impegnativo. E' una preparazione che richiede un po' di tempo che non s ...



Spaghetti cacio e pepe Spaghetti cacio e pepe
Primi piatti
In giro nel web, ci sono molte versioni di questa ricetta, con aggiunta di formaggi diversi e procedimenti leggermente d ...



Polpettone di vitello Polpettone di vitello
Secondi piatti
Il polpettone esiste da sempre nella mia famiglia. Gli ingredienti variavano a seconda degli avanzi che la nonna aveva ...



Biscotti Pasquali Biscotti Pasquali
Dolci
Eccoli qua, i biscotti con pasta di zucchero! Non sono certo perfetti come le meraviglie che vedo in giro ma migliorer& ...



Colombe di Danubio Colombe di Danubio
Dolci
L'idea di quasta insolita colomba mi è venuta pensando alla versatilità di questo impasto semidolce che a ...



Spaghetti integrali leggeri Spaghetti integrali leggeri
Primi piatti
Per quanto riguarda casa mia, gli spaghetti non stancano mai. E più sono leggeri e delicati e più li mang ...



Mentine o ginevrini Mentine o ginevrini
Dolci
Ogni ricordo è profumo per la mente. Chi di voi, non più giovanissimo, non ricorda le famose mentine o gi ...



Torta Paradiso Torta Paradiso
Dolci
Questa torta, da che mondo è mondo, è sempre comparsa sulle nostre tavole e non mancava mai da ricettari o ...



Torta al nesquik Torta al nesquik
Dolci
Questo dolce vi stupirà per la leggerezza e la sofficità. ...



Spaghetti origano e capperi Spaghetti origano e capperi
Primi piatti
Gli spaghetti, pasta per eccellenza! ...



Ragù di carne di maiale Ragù di carne di maiale
Preparazioni Base
Ottimo condimento per pasta, polenta, lasagne. ...



Torta di Pan di Spagna, farcita Torta di Pan di Spagna, farcita
Dolci
Non avevo mai fatto il Pan di Spagna, mi pareva cosa molto complicata. Con questa ricetta mi sono dovuta ricredere. ...



Spezzatino con piselli Spezzatino con piselli
Secondi piatti
Ho tenuto la pentola a pressione in un angolo x molto tempo, usandola veramente poco. Poi chissà come l'ho risco ...



Torta fredda alla nutella Torta fredda alla nutella
Dolci
Questa torta è il mio cavallo di battaglia, c'è la possibilità di farla in una miriade di gusti div ...



Gelatine di confettura e Parmigiano Gelatine di confettura e Parmigiano
Antipasti
Questo è stato un esperimento... già da un po' mi frullava per la testa di provare. E finalmente è ...



Marmellata di arance in pentola a pressione Marmellata di arance in pentola a pressione
Preparazioni Base
Sempre per velocizzare i tempi, ed adeguarci al nostro essere sempre di corsa, senza però dimenticarci della genu ...



Biscotti all'ovomaltina Biscotti all'ovomaltina
Dolci
Biscotti secchi, semplici, fatti con un ingrediente che non avevo mai provato. l'ovomaltina. ...



Torta di mele frullate Torta di mele frullate
Dolci
Torta semplice e veloce. ...



Pizza senza glutine Pizza senza glutine
Pani e farinacei
Sempre per la mia curiosità di sperimentare alimenti nuovi, pur non avendo problemi di intolleranze, ho provato l ...



Gnocchi con crema di broccoli Gnocchi con crema di broccoli
Primi piatti
Gnocchi di patate e broccoli, sapori dolciastri, ma sapori che legano bene, secondo i miei gusti. ...



Pane con farina di ceci Pane con farina di ceci
Pani e farinacei
Questo pane casalingo, si presta molto al taglio e ad essere gustato in semplicità, con un buon olio extravergine ...



Simil Nutella Simil Nutella
Dolci
Questa preparazione l'ho fatta con il robot da cucina, bimby. ...



Salsa di ricotta all'erba cipollina Salsa di ricotta all'erba cipollina
Antipasti
Questa salsa è nata per caso. Volevo una salsa non pesante e abbastanza cremosa, da poter accompagnare a crackers ...



Ragù di pollo Ragù di pollo
Preparazioni Base
Un sughetto leggero, di carne bianca, che utilizzo per non appesantire troppo la pasta. ...



Polenta in pentola a pressione Polenta in pentola a pressione
Preparazioni Base
Continuano le mie ricette con la pentola a pressione. ...



Chicche colorate Chicche colorate
Primi piatti
Semplicemente belli e buoni. ...



Torta di carote Torta di carote
Dolci
La mitica torta di carote, che ogni mamma o nonna ha rivisitato, sperando di farla mangiare al proprio bambino, nella co ...



Spaghetti salvia e rucola Spaghetti salvia e rucola
Primi piatti
Immagine del pesto usato, per condire gli spaghetti. ...



Insalata con noci e mirtilli Insalata con noci e mirtilli
Contorni
Insalata insolita, per chi ama gli abbinamenti di frutta e verdura. Ideale in estate, quando non si ha voglia di accend ...



Pappa al pomodoro Pappa al pomodoro
Primi piatti
Un classico, la pappa al pomodoro. Un piatto rivisitato in mille modi ma che non stanca mai! ...



Verdure gratinate Verdure gratinate
Piatti Unici
Questa preparazione mi ha stupita, anzi mi stupisce ogni volta che la faccio. Il motivo? Basta variare la tipologia di ...



Besciamella leggera Besciamella leggera
Preparazioni Base
La besciamella in cucina è per me indispensabile. Ho cercato di renderla più leggera visto la frequenza co ...



Pane alla salvia Pane alla salvia
Pani e farinacei
Un pane molto profumato. ...



Nutella Cake Nutella Cake
Dolci
Semplicemente Auguri a Mirco per i suoi 28 anni! ...



Nidi di spaghetti freddi al salmone Nidi di spaghetti freddi al salmone
Antipasti
Il caldo di questi giorni ispira l'ingenio per stare ai fornelli il minimo indispensabile! Quindi spaghetti freddi e sf ...



Penne integrali e germogli di rucola Penne integrali e germogli di rucola
Antipasti
Sempre in linea con il caldo propongo una nuova ricetta fredda, veloce ma con gusto. ...



Involtini con piselli Involtini con piselli
Secondi piatti
Provengo da una famiglia contadina e questo piatto si cucinava spessissimo in primavera, quando, nell'orto, le nonne rac ...



Crostata con crema al limone Crostata con crema al limone
Dolci
Una torta classica da nonna papera! ...



Torta morbidissima di pesche Torta morbidissima di pesche
Dolci
Torta molto morbida, la si può fare sia con pesche fresche che con pesche sciroppate. Le pesche fresche rendono ...



Spaghetti di riso senza glutine Spaghetti di riso senza glutine
Primi piatti
Buoni nutrienti senza carne e senza glutine. Questo condimento lo potete utilizzare anche con altri formati di pasta. ...



Patate pasticciate Patate pasticciate
Piatti Unici
Chi lo chiama gateau di patate, chi gattò e chi sformato... io semplifico e vi propongo un bel pasticcio di patat ...



Sfogliatine Sfogliatine
Dolci
Con questa ricetta ho tentato di riprodurre le famose sfogliatine Vicenzi... chi non le conosce! ...



Crostata lievitata Crostata lievitata
Dolci
L'intramontabile crostata. La faccio e rifaccio con mille piccole variazioni ma esce sempre bene! Questa volta con il ...



Marmellata di albicocche Marmellata di albicocche
Preparazioni Base
Da appena 1 kg di albicocche mature che avevo in casa, ho ricavato una bella tazzona di marmellata, perfetta per una cro ...



Torta di ananas Torta di ananas
Dolci
La velocità di preparazione di questa torta è sorprendente, Provare per credere! ...



Pane con farine miste Pane con farine miste
Pani e farinacei
Un buon pane rustico ma non adatto a chi soffre di celiachia. Poichè ho utilizzato la farina di grano saraceno, m ...



Insalata di spinaci pere e noci Insalata di spinaci pere e noci
Piatti Unici
Nella sua semplicità lo trovo un piatto unico, leggero e fresco. A patto che usiate ingredienti freschi e di buo ...



Dolce salame con marshmallow Dolce salame con marshmallow
Dolci
Mi sono lasciata tentare da questa "americanata" direbbero gli anziani di famiglia! Ma ero troppo curiosa...l ...



Germogli autoprodotti Germogli autoprodotti
Preparazioni Base
Saranno belli? E sono anche buoni e genuini! Tutti fatti in casa... che soddisfazione... nulla di più semplice. ...



Torta allegra Torta allegra
Dolci
Torta allegra veramente come il nome, non elaborata e dal sapore classico e delicato. ...



Torta di riso soffiato Torta di riso soffiato
Dolci
Un classico per accontentare tutti i bambini, veloce e non serve la cottura in forno. ...



Muffin allo yogurt e limone Muffin allo yogurt e limone
Dolci
Golosi dolcetti monoporzione, di origine amenricana. ...



Sugoli d'uva nera Sugoli d'uva nera
Dolci
E' tempo d'uva...meglio approffitarne! ...



Crostata di grano saraceno Crostata di grano saraceno
Dolci
Mi hanno detto che questa crostata assomiglia alla pastiera napoletana, che non ho mai fatto. E' nata dall'esigenza di ...



Torta di rape rosse Torta di rape rosse
Dolci
Ricetta curiosa che ho voluto provare all'istante...dal sapore aciudulo ma buona. ...



Bensone modenese Bensone modenese
Dolci
E' un ciambellone tipico della mia zona, Modena. Ne esistono molte versione e sono tutte molto buone, si differenziano ...



Polpette in foglie di limone Polpette in foglie di limone
Secondi piatti
Le polpette, una preparazione semplice e versatile, spesso utilizzata per recuperare gli avanzi di carne, formaggi o ver ...



Baci di dama Baci di dama
Dolci
Mi sono cimentata a copiare questi famosi biscotti... che penso conoscano veramente tutti. Amati da piccoli e grandi gol ...



Vellutata di spinaci Vellutata di spinaci
Primi piatti
E' cambiata la stagione e sta arrivando l'autunno. Diamo il via a vellutate zuppe e minestre calde. ...



Sugoli d'uva bianca...bimby Sugoli d'uva bianca...bimby
Dolci
Fatti i sugoli neri, non potevo non provare i sugoli bianchi...questa volta utilizzando il bimby, robot da cucina dalle ...



Torta di pesche frullate Torta di pesche frullate
Dolci
Con le ultime profumate pesche della stagione ho fatto una torta veloce e leggera. ...



Maccheroni saporiti veloci Maccheroni saporiti veloci
Primi piatti
Avete fretta e qualche avanzo di prosciutto che vaga per il frigorifero? Questa ricetta fa per voi! ...



Cantucci salati Cantucci salati
Antipasti
Una preparazione derivata dai classici cantucci dolci, il sapore è totalmente diverso, ovviamente, visto che anch ...



Cantucci Cantucci
Dolci
Procuratevi una bottiglia di vin santo e mettetevi all'opera. Vi gusterete un buon biscotto bagnato in un buon vino. ...



Pasta cotto e gorgonzola dolce Pasta cotto e gorgonzola dolce
Primi piatti
Un modo veloce, cremoso e delicatamente saporito di condire la pasta. ...



Streghette Streghette
Pani e farinacei
Questa ricetta è nata un po' dai ricordi e un po' dalla voglia di sempre di non buttare mai nulla. Dai ricordi , ...



Lievito madre Lievito madre
Preparazioni Base
Il lievito madre, una grande passione. Non spaventatevi da ciò che si legge, non è così complicato, ...



Treccia di pane Treccia di pane
Pani e farinacei
Con la fine dell'estate, ritorna la voglia di accendere il forno e panificare. ...



Torta di amarene Torta di amarene
Dolci
Torta morbida con amarene sciroppate, che potranno essere sotituite, a vostro piacimento, con altra frutta sciroppata ev ...



Riso al limone e basilico Riso al limone e basilico
Primi piatti
Un risotto molto profumato ed estivo, ma ottimo anche in inverno. Mi raccomando scegliete limoni biologici! ...



Risotto all'uovo Risotto all'uovo
Primi piatti
Il riso all'uovo veniva fatto spessissimo dalla mia nonna, sia in brodo che asciutto. Ingredienti che nelle famiglie con ...



Spumini o meringhe Spumini o meringhe
Dolci
Preparazione non semplice, con cui ho litigato parecchio e ancora da mettere a punto. Però dopo tanti fallimenti ...



Cipolline in agrodolce Cipolline in agrodolce
Contorni
Dal gusto delicatamente dolce. ...



Crostata di cioccolato e biscotti Crostata di cioccolato e biscotti
Dolci
Una crostata croccante sia all'esterno che all'interno e dalla farcia insolita. Di piccole dimensioni, ve ne accorgerete ...



Polpettone di bietole, zucchine e tacchino Polpettone di bietole, zucchine e tacchino
Secondi piatti
Polpettone compatto e facilmente tagliabile. Buono sia caldo che freddo, le verdure sono perfettamente camuffate, quind ...



Ciambella di pane farcita Ciambella di pane farcita
Pani e farinacei
Insolita ciambella, salata e di pasta di pane. Ottima il giorno dopo e di grande effetto una volta tagliata a fette. ...



Risotto con spinaci Risotto con spinaci
Primi piatti
Un risotto leggero, vegetariano e, omettendo il parmigiano, anche vegano. ...



Risotto alle mele Risotto alle mele
Primi piatti
Mi piace osare e abbinare il dolce al salato. Non tutti i palati sono uguali e non a tutti piacciono questi accostamenti ...



Straccetti di pollo leggeri Straccetti di pollo leggeri
Secondi piatti
A volte basta poco per rendere appetitoso il solito pollo o tacchino...e rendere meno triste la vita di chi è sem ...



Torta del vasetto Torta del vasetto
Dolci
Preparo spesso torte con lo yogurt come ingrediente principale. Da questo è nata l'idea di utilizzare il vasetto, ...



Vellutata di zucca e funghi Vellutata di zucca e funghi
Primi piatti
Tempo di vellutate e minestroni. ...



Pane semplice alla birra..bimby Pane semplice alla birra..bimby
Pani e farinacei
Sto rispolverando il mio robot da cucina. ...



Macedonia Macedonia
Dolci
Oltre ad essere molto semplice da preparare, la “ricetta” della macedonia è da inserirsi tra le ricet ...



Dolcetti al cocco Dolcetti al cocco
Dolci
Sfiziosi e deliziosi dolcetti al cocco. Fanno parte delle ricette dolci veloci da preparare in ogni occasione. ...



Crostata di ricotta Crostata di ricotta
Dolci
Una crostata classica ma versatile, con piccole modifiche cambia nell'aspetto e nel sapore. Basterà aggiungere al ...



Involtini di melanzane al forno Involtini di melanzane al forno
Secondi piatti
Tra i mille modi di cucinare le melanze, questo è quello che preferisco. Per variare l’aspetto della vostr ...



Polenta integrale Polenta integrale
Primi piatti
La polenta e le sue tante varianti, piatto invernale, gustoso ed economico. ...



Alberelli di biscotti Alberelli di biscotti
Dolci
Alberelli insoliti a Natale. ...



Pane a stella Pane a stella
Pani e farinacei
Pane dalla forma a stella, giusto giusto per il Natale. ...



Plumcake al mandarino Plumcake al mandarino
Dolci
In inverno non c'è nulla di più piacevole che cucinare con gli agrumi. La casa rimane imprigionata di ques ...



Torta allo yogurt con farina di riso Torta allo yogurt con farina di riso
Dolci
Se vi piacciono i dolci friabili e non avete mai provato la frina di riso, è l'occasione giusta per farlo. ...



Panini con semi di lino Panini con semi di lino
Pani e farinacei
Questa ricetta fa parte del repertorio di pane fatto nella mia cucina, ormai settimanalmente. Se amate il pane morbido ...



Pane con crema di zucchine Pane con crema di zucchine
Pani e farinacei
Questa pagnotta è frutto di un esperimento, ho utilizzato un vasetto di crema di zucchine, tra gli ingredienti de ...



Hamburger di patate e manzo lessato Hamburger di patate e manzo lessato
Secondi piatti
Non buttate mai nulla, i nostri tempi non lo permettono. Questi hamburger sono versatili e potete utilizzare diversi ti ...



Pasta al forno Pasta al forno
Primi piatti
Vi sembrerà una stranezza la pasta così preparata, ma in realtà è buona e comoda, potete pre ...



Frappe Frappe
Dolci
Premetto che con un kg di farina, riempirete la casa di frappe, che andranno sicuramente mangiate, ma il tempo di lavor ...



Pane in cassetta con farina di farro Pane in cassetta con farina di farro
Pani e farinacei
Un pane che mi ha dato molte soddisfazioni. Ottimo per la colazione o la merenda, spalmato di marmellata. ...



Spaghetti surimi e mandorle Spaghetti surimi e mandorle
Primi piatti
Un piatto veloce e fresco, adatto per l'estate ma buono sempre. Non è una preparazione esattamente fredda, il co ...



Lenticchie al microonde Lenticchie al microonde
Contorni
La velocità del microonde è indiscutibile, non tutto si può cucinare, ma ci sono alcune preparazion ...



Sugo alle vongole Bimby Sugo alle vongole Bimby
Preparazioni Base
Una preparazione con il robot da cucina bimby, non ho molta dimestichezza, ma il risultato è garantito. ...



Dolce salame Dolce salame
Dolci
La ricetta del dolce salame, è un classico conosciuto da tutti, amato dai bambini e dagli adulti. Ne esistono di ...



Polpettone di carne e bietole Polpettone di carne e bietole
Secondi piatti
Un'altra versione del polpettone, ricetta che si ripete spesso con molte varienti, ma sempre buono. A volte per cambiare ...



Orecchiette al pomodoro Orecchiette al pomodoro
Primi piatti
Sto sperimentando un nuovo metodo di cottura che non conoscevo per nulla. Mi è stato regalato un coperchio " ...



Cannoli siciliani con crema al latte Cannoli siciliani con crema al latte
Dolci
Cannoli di Sicilia già pronti solo da riempire, ho utilizzato una crema al latte molto piacevole e delicata. Ho d ...



Apple pie o torta di mele Apple pie o torta di mele
Dolci
La Apple Pie , ovvero Torta di mele all’inglese , è un dolce internazionale facile da preparare, solamente ...



Torta colomba Torta colomba
Dolci
La Torta colomba è una ricetta molto semplice che ho preparato al volo, guardando la trasmissione “ I men&u ...



Torta di arance biologiche Torta di arance biologiche
Dolci
Sfruttiamo le ultime arance della stagione, non più bellissime, per fare una buona torta. ...



Pane con formaggio caprino Pane con formaggio caprino
Pani e farinacei
Un pane farcito e consistente. Ho indicato difficoltà media nell'esecuzione, non per l’elaborazione della r ...



Ragù di salsiccia ricetta bimby Ragù di salsiccia ricetta bimby
Preparazioni Base
Condimento adatto a gramigna, polenta o pasta di grande formato. Utilizzando il bimby avrete un ragù in poco te ...



Insalata di finocchio  e pistacchi Insalata di finocchio e pistacchi
Contorni
Nella speranza che arrivi finalmente l'estate, pensiamo a freschi contorni. ...



Salsa di prezzemolo e alici Salsa di prezzemolo e alici
Contorni
Una salsa veloce, fatta di pochi e semplici ingredienti. Ho utilizzato il bimby, robot da cucina, ma come sempre si pu&o ...



Pane semidolce Pane semidolce
Pani e farinacei
Ho ripetuto questa ricetta ma senza farcitura, l’impasto mi ispirava anche per il pane semplice. Ho ottenuto un p ...



Crostata sottilissima con marmellata di arance Crostata sottilissima con marmellata di arance
Dolci
Vi propongo una crostata leggere fatta con una pastafrolla che mi piace molto. ho sostituito il burro alla margarina. Un ...



Risotto al tartufo Risotto al tartufo
Primi piatti
Non sapevo bene come cucinare il tartufo che mi è stato regalato, ho provato così! ...



Baci di dama tricolore Baci di dama tricolore
Dolci
Baci di dama tricolore, ricetta adatta alla giornata di oggi, 25 aprile. Ricetta semplice proposta in una variante color ...



Risotto agli asparagi e formaggio caprino Risotto agli asparagi e formaggio caprino
Primi piatti
Il risotto agli asparagi è una tipica ricetta primaverile. Ho voluto arricchirla aggiungendo un formaggio caprino ...



Marmellata di limoni ricetta bimby Marmellata di limoni ricetta bimby
Preparazioni Base
La marmellata di limoni, è una marmellata che a me piace molto, non troppo dolce e con un pizzico di asprigno mol ...



Gelato alla fragola senza panna Gelato alla fragola senza panna
Dolci
Per fare il gelato alla fragola ho utilizzato la mia gelatiera a basso costo. Semplicissima e composta di sole due parti ...



Pane con farina di mais Pane con farina di mais
Pani e farinacei
Per fare questo pane, ho utilizzato una farina, che solitamente si utilizza per fare la polenta, la farina di mais.L'ho ...



Tiramisù alla fragola e al caffè Tiramisù alla fragola e al caffè
Dolci
Un’idea insolita ma alquanto comoda, veloce e buona per preparare il tiramisù o semifreddo. Ho voluto utili ...



Torta fredda con yogurt di ciliegia Torta fredda con yogurt di ciliegia
Dolci
Questa torta fredda allo yogurt di ciliegia, senza cottura, è in realtà un dolce al cucchiaio. Ottima e pr ...



Biscotti con marmellata di fragole Biscotti con marmellata di fragole
Dolci
Per fare questi biscotti con marmellata, ho fatto una pastafrolla con il bimby, dove ho sostituito il burro con l’ ...



Spaghetti tonno e alici Spaghetti tonno e alici
Primi piatti
Per preparare questi spaghetti, ho utilizzato la pasta senza glutine, buona e leggera anche per chi non ha intolleranze, ...



Torta di noci e cioccolato Torta di noci e cioccolato
Dolci
La ricetta della torta di noci fa parte di una raccolta che ho fatto molti anni fa. Una raccolta di ricette tutte prova ...



Spaghetti integrali con noci e formaggio Spaghetti integrali con noci e formaggio
Primi piatti
La pasta integrale proviene dal chicco completo del grano, non ancora privato della crusca e del germe, ricchi di prezio ...



Polpettone al tonno Polpettone al tonno
Secondi piatti
Il polpettone di tonno, una variante della ricetta originale che non prevede cottura. Ho cambiato alcuni ingredienti e ...




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