Le chiacchiere
Dolci
La ricetta delle chiacchiere è una di quelle tipiche del periodo di carnevale; ogni regione gli attibuisce un nom ...

Vitello tonnato alla langarola
Antipasti
Questo era uno dei piatti sempre presente nei pranzi importanti; non c'era banchetto di nozze, battesimo o altro che non ...

Brasato al barolo
Secondi piatti
Questo piatto rappresenta il territorio, dove di solito trionfa sulle tavole della festa. La fusione della carne miglio ...

Uova e tonno al verde alla piemontese
Secondi piatti
Questo è la pietanza che nella mia infanzia veniva preparata il venerdì soppratutto quando negli orti abbo ...

Frittata al forno
Secondi piatti
Ecco una frittata dietetica, infatti necessita di pochissimo olio poichè la sua cottura in forno non lo richiede. ...

Torta di grano saraceno e marmellata di frutti di bosco
Dolci
Dolce tipico delle zone alpine e prealpine che ha conquistato però notorietà ed estimatori anche in altre ...

Ciambelle dolci di patate di Salvatore De Riso
Le ciambelle dolci di patate sono una sofficissima ghiottoneria fritta particolarmente consumata a Napoli nel periodo di ...

Bonet agli amaretti
Il Bonèt è "l'antenato" dei nostri budini. Dolce tipico della tradizione piemontese, è pr ...

Focaccia barese
Dalla preparazione semplice, questa focaccia estremamente gustosa renderà ancora più ricche e festose le v ...

Zucchine alla poverella
Le zucchine alla poverella, già nel nome, rimandano alla sapiente e geniale arte culinaria di quella che fu la ci ...

Struncatura ammollicata della Piana di Gioia Tauro
La struncatura è un particolare formato di pasta fatta in casa, simile alle linguine, di antica tradizione e tipi ...

Torta di mele
Un dolce classico dagli ingredienti semplici e genuini, ideale per la prima colazione o per una pausa pomeridiana golosa ...

Bonet agli amaretti
Il Bonèt è "l'antenato" dei nostri budini. Dolce tipico della tradizione piemontese, è pr ...

Zucchine in carpione
Fresco e gustoso antipasto particolarmente adatto nelle giornate primaverili ed estive in cui le delicate zucchine si o ...

Petto d'anatra all'aceto balsamico
Il petto d’anatra, con il suo sapore deciso e un poco dolce, si sposa magnificamente all’aceto balsamico tra ...

Torta di pere
Le pere sono un frutto sofisticato, per intenditori, con una infinita gamma di consistenze, aromi e sapori tali da conse ...

Rigatoni con piselli, manzo e ricotta
Ricettina semplice e veloce che ben si sposa con le esigenze e le necessità della maggior parte delle famiglie d ...

Orecchiette alle cime di rapa
Le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto celebre della tradizione pugliese e, più precisamente, della pr ...

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